笋干是用冬笋还是春笋?
2023-03-24 17:50:16 南方养生网
(资料图片)
我们那都是用春笋做笋干。 冬笋，立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，冬笋因埋在深层土里，需要有经验的竹农才容易挖到，产量较少，因此不会用于加工成笋干
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我们那都是用春笋做笋干。 冬笋，立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，冬笋因埋在深层土里，需要有经验的竹农才容易挖到，产量较少，因此不会用于加工成笋干
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